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厨娘皇后_第9节

作者:安安 发表时间:2018-10-24 15:07:56 更新时间:2022-04-10 04:18:55
    。



    “子鱼,布庄做的衣裳都拿过来了?”



    “昨天已经送过来了。”子鱼回道,喜笑颜开地,看来她这个领班还做得有声有色。

    



    “那行,让丫头们都去换上给我看看效果。”

服装都送来了,那就得穿出来看看。

    我给酒楼的美少女服务团订做了一模一样的工作服。之前我已看过其它酒楼,这个时代的服务生,这里叫‘小二’都是男生,服饰也都五花八门的,没个整齐样。

    现在我要独树一帜,全部换女生,穿上清一色的工作服。服务的档次也要加高,迎宾的、点单的、上菜的、收银的要各司其职,有顺有序地才能有比较高的效率。

    

只一会儿功夫,三十个漂亮的丫头都穿着清一色玫红的棉布衫从房间里迈着均匀的步子鱼贯而出,腰上系着统一的花边围兜。

    我眼前一亮,感觉好极了,还是现代的设计比较顺我的眼。



    “怎么样,美美?”子鱼拍拍手,丫头们就地站成整齐的两排。

我没出声,转悠看了一会,好像觉得还少点儿什么。

    噢,对了,是发型的问题。

    “不错,不错,就是发型不太一样,美中不足啊。”



    “那这样吧,我到时让她们大家相互梳成相同的简单样式。”嗯,子鱼也有进步,长聪明了!

    好现象!



    “还有三天就开业了,抓紧时间按我说的训练小丫头们,到时很多名流都要来酒楼可千万别给我丢脸!你先忙,我还得去检查一下其它事情。”又交待了一番,我才脱身去酒楼。

    

招牌已经按我的要求用扎着大花的大红绸布给蒙了起来,开业那天安排了重要的剪彩仪式,我要让醉枫楼不只在池峰数一数二,还要让它成为菲图皇朝最有名的酒楼。

    既然要做,就要做大做强,不然还不如不做,因为不管做得好与不好都要花很多心思。

    



    “木姑娘来了!”见我身影,杜老和老爹赶忙从里面出来迎我。



    “嗯,这木工做得不错。”我看了看迎入眼帘的八扇对开的雕花正门,当初依杜老的意思是要用普通的木材做门后再刷上朱红色的油漆,我改成了用紫檀木上半透明的清漆,并把原先的四扇也改为了八扇,既能显示出木材本身的纹理,给人的感觉又不那么夸张,风格朴实而不失华贵和大气。

    

大堂内错落地摆上了暗黄的长方形枫木桌,长条凳也全被我改成了比较有现代气息且有靠背的枫木椅子,桌面已铺上了干净的浅玫色方形桌布,每张桌的正上方都从上方的房梁坠下一盏造型典雅的灯笼。

    关于灯笼,杜老曾多次要我去掉这个设计,而我仍是坚持,要想到一万两营业额,不想点儿奇招怎么行?

    这里的酒楼夜里都很少营业,或者即使营业也食客不多。而我这一设计的功能完全是为了方便晚上营业,如果白天晚上都能正常营业,那么营业一天就等于其它酒楼营业两天,收入自然也会加倍。

    



    “木姑娘,这样装修酒楼,整个菲图都还没有先例呢!”杜老又在杞人忧天了。

    



    “我要的就是史无前例。”这么无头无尾地说了一句,又把两位老人家也吓倒了。

    唉,物以稀为贵啊,看来他们真是老了,糊涂了。



    “对了,盆栽几时运过来?”花花草草还没摆进来,若是摆进来了,那感觉才叫好呢!

    我要让食客们不仅吃得好,还要吃得舒畅,吃到甘心为醉枫楼大把地掏银子。

    所以,一切我都要最好的。



    “明天就到了。一上午就能摆好。”老爹回答我的话又作势引我上二楼。

    原先的通天梯已被我改成了檀木的螺旋梯,每个台阶的右边还会摆上些各季的绿色植物。

    



    “你慢点儿!”看着杜老小心翼翼地跟在后面上楼,我不禁担心他会掉下去,看来他仍没习惯这个设计,呵呵。

    我挪着胖胖的身体,自己先上了楼。

楼上是特意设计的十二间包厢,还设了专用的琴台。

    其中十间包厢里均摆能坐十人的圆形枫木桌,如人少,圆形枫木桌还可折叠为方形。

    临街的窗外仍然是使用连排的镂空雕花窗,却没有安排糊窗纸,因为屋檐是向外延伸的结构,即使是下雨也是无妨的,如此设计是想保持良好的采光效果和视野的开阔。

    淡黄的丝质落地窗帘,静静垂下来,最上方缀着整排的流苏,两边用丝带勾住,简洁而温馨。

    桌布用的是蜡染渐变的紫绸,质地轻盈又烘托出些华美气息。墙面上还装饰有不同风格的字画或山水画。

    每间包厢内还另设古朴的烛台与焚香用的香炉,天气转冷时还将备上暖炉。

    此外,包厢均提供专人服务,房间都有不同的名字。

[第一卷我是厨娘我怕谁:第十一章最后的准备(下)]

剩下的两间其实是专设的贵宾房,位于二楼的最右的转角上,中间增设了一个开放式的厨房。

    除与其它十间包厢相同的服务外,这两间主要是属私房菜订做的性质,需提前预订,由我亲自主厨。

    当然,这两间的价格也是整个酒楼最贵的,将来还极有可能是全菲图王朝最贵的。

    两间包厢的名称分别是‘菲天’、‘菲地’,即菲图皇朝数一数二的意思。

    

当初大家都不明白为什么我会在二楼还设一个厨房,而且还是没门没窗的那种。

    我一直没对他们解释,只是让他们照办,等过些时日他们自然会明白。

    这些天下来,他们看我稀奇古怪的主意一大堆,在我的精神洗脑下,问题也渐渐问得少些了,只要我要求的事情,他们都一心一意地照办。

    



    “木姑娘,你看还有什么没齐全的?吩咐下来我安排去办。”杜老看我观察半天不说话,还以为我有什么地方不满意。

    

老实说,短短十几天功夫能做到这样已经超水平发挥了,装修装饰上已经没有问题。

    简洁温暖的风格和用材与时下的酒楼大为不同,服务上也将采用标准化管理,确保宾至如归。

    



    “调料和那些食材供应没问题了吧?呃,对了,还有,我订的那些特殊的铁器记得明天去帮我取回来放到二楼。”



    “调料基本上都齐了,已经摆进下边的大厨房了。食材在开张前一天也都会准时送到,每天安排两次食材交送。”两人点头哈腰的严肃样子,让我忍不住偷笑。

    多忠实的两个手下啊,虽然上了点年纪,脑袋还有点儿糊涂!不过他们仍然还是很可爱的两个小老头,比起我那三十个美少女组成的服务团一点也不逊色。

    



    “我让你们找的助理厨师、洗刷工、卫生专员,还有管收货检验的人员,都招好了吧!”主厨是我亲自去请的,均是很有潜力的新人,由我一手调教,教他们新型的菜式。

    但打杂的各项人员是交给他俩处理的,最初那些个职位名称我花了很长时间才给他们解释清楚,现在他们俩也对我这些名词见惯不怪了,算得上‘老头可教’!

    



    “人员已到齐,都是很能干的。”两人又跟着我下楼,去厨房。



    “把工作服也发给他们。”对于工作服,两老人家第一次听我说的时候也是感到十分新鲜。

    因为在别的酒楼里,从来都没有这样做过。其实我能理解这几个古人的心思,但我要开的是月入万两的醉枫楼,自然要敢于第一个吃螃蟹,何况这些比起我那时代的酒楼管理简直是小儿科。

    若是照他们想的那样事事都跟在人家屁股后面走,没有半点新意还赚什么银子?

    我看赚空气还差不多。

为酒楼制定的基本服务流程是收验食材后,由助厨接前厅的点菜单处理好食材的前序工作,再交厨师烹调,经传菜员上至饭桌,食客食完后移交柜台收银,然后撤桌收回洗刷,沸水消毒处理。

    另外要说明一点的是,酒楼没有打手的角色,站在门边的迎宾MM倒是安排了四个,我要用的是怀柔政策,就算有赖账的情况也不会很多,会在预计的范围之内。

    

巡视了一天,我已累得汗流浃背,索性坐在大厅里的椅子上休息一下。

    不知道开张那天癞蛤蟆会不会来。要是他看到我把酒楼弄成这副德性,会不会也像其它几个人一样眼珠子掉地上?

    他存在富贵银庄的钱我就已经花了三千两,相当于九十万人民币,估计等到开张后三天还会涨至一百万人民币。

    哈哈,花别人的钱干自己的事就是爽!花光他,把他气死我才更高兴,谁让他那么拽,一副欠揍的粉面妖精模样儿!

    

昨天,杜老急匆匆地找我,给我看账本的时候,那个急啊,生怕我以后赚不回来似的。

    在他们的眼里花几千两银子装修酒楼跟本就是个天价,而且装出来的是朴实内敛的风格,而不是他们想像中的豪华样式,所以杜老一直担心我在乱花钱,时不时地就要提醒我一下,给我上上课,外加灌输灌输节俭精神。

    可我想早点赎回自由身啊,还是得按照我的方式走。

这个菲图皇朝光一个池峰湖就美不胜收了,别的地方肯定还更美。

    等我有了自由身,我就到处去旅游旅游,看看这里的人土风情,欣赏欣赏湖光山色,听泉煮茗,那才叫神仙过的日子呢。

    

当然,还有一件事,我要变回穿越前的身材,最好迷死一堆菲图王朝的帅哥。

    没准儿哪天我高兴了还弄上两个帅哥专门负责给我捶背揉腿,什么狗屁不通的男权主义我都要给他通通打回原形!

    女子也要大翻身,好好出口恶气,还要让癞蛤蟆鞍前马后地侍候我,恭恭敬敬地为我端茶倒水,到时,我看他还敢不敢拽!

    小女子报仇十年不晚。癞蛤蟆,你死定了。

我正一个人乐淘淘不知所以然的时候,蔷蔷和薇薇来了。

    



    “美美姐姐,我们已经送贴回来了。”



    “是吗?见到石先生了吗?”我安排她俩去送贴给石之彦先生,请他光临。

    



    “没有见到,说他人已经离开池峰了。”两姐妹冲着我一阵摇头。



    “哦,那没事了。”还真是挺难请的人啊,只好下次再表达谢意了。我伸手把两姐妹拉过身边,“过两天就要工作了啊,你们俩可要好好准备好喽!”



    “嗯。”她们温顺地应我。

不知怎么地,我突然想起那天在湖岸遇到的那个斯文男子。

    他真会来吗?如果有来,就有好戏看啦!帅哥美女可都凑齐了!

[第一卷我是厨娘我怕谁:第十二章开张闹场(上)]

张罗了半个来月,酒楼总算是开张了。

    

今天十月初一,好日子。一大早地,醉枫楼前已热闹非凡,围着一圈又一圈的人。

    酒楼的全班人马已都紧张有序地开始工作,比我想像中还要顺利。我、杜老、子鱼以及安排好的四名迎宾小姑娘已在门口一字儿排开,准备迎接贵宾。

    所有的贴子均在三天已前就递了出去,主要邀请池峰城里的官、商、知名人士。

    开酒楼,自然还是得有人脉,上要有官府罩着,中要有富商常来消费,下还要有名士来光顾和宣传,生意才能常荣不衰。

    

自称李大拐子、王二麻子、张三疯、四小虫等一些个名流之辈带着各式各样的贺礼陆陆续续地登门了,众人在我刻意安排的手舞彩绸的迎宾队夹道欢迎下高高兴兴地进了大堂。

    看上茶后,都相互就着开张的话题聊开了。

老实说,这样挺着肥胖的身躯站在门口一动不动地迎人的活儿真的不适合我来干,累啊。

    一个时辰下来,我念欢迎词已念到舌头打结,站得两腿僵硬。稀哩糊涂地都不知道自己说了些什么乱七八糟的,只见前来的宾客的脸在眼前一下接一下地晃过去,有的黑如炭,有的白如纸,还有的红似苹果;有的胖如山,有的瘦如柴,还有的扁似门板;有的圆如西瓜,有的矮如冬瓜,还有的高似电线杆;总之是五花八门,应有尽有。

    

我正到口水说尽、喉咙冒烟,需要来两罐蜜饯的时候,两顶豪华的软轿就已稳稳地落在面前,其中一顶的轿帘一掀,走出一位绿衫佳人,原来正是布庄巧遇的水大小姐,那后面一顶一定是太守水大人没错了。

    



    “木姑娘,开张大吉啊。”水美人打着她柔如春水的招牌声线,先开了口,“这位是家父。”

我心想是男人都会被这样的声音给迷醉,手上的标准迎人动作却仍是没有变,另附我第N篇重复的措词与极富感染力的亲和微笑:“多谢水大人和水小姐光临。”



    “木姑娘客气,有生之年还能看到醉枫楼重开,是本官的福气啊。”水太守和颜悦色,一派文雅的儒家风范。

    我心想也就是他这样的父亲才教得出水心玫这样的纤弱女子吧,真是有其父必有其女啊。

    他一手拉着水美人的手,一手对我做了一个‘客气了’的姿势,看来他父女二人非常亲近。

    



    “请入内稍适歇息,一会儿还请水大人为酒楼主持剪彩仪式。来人啊,给太守大人和水小姐奉八宝茶!”将两人引入内堂,吩咐人好生侍候着,我才又出了门口继续重复使用我那套交际手腕。

    

接下来,所有递过贴的官家与名流商贾陆陆续续地到来,连锦绣布庄的李掌柜也有到场。

    直至正午,所有受邀的人均已到齐,却仍独独不见癞蛤蟆的身影。真是怪事了!

    酒楼开张这当老板的正主儿竟然没有到,这可有点说不过去哦!十几天连半点信儿都没有,这黑心肠的家伙不知道又要搞什么名堂,我还是小心点为妙,省得又中计丢现代人的脸。

    湖边所遇的斯文美男子也没有到场。这年头事情都新鲜,在现代从来都是美女爽约,到了这个名不见经传的朝代竟然改帅哥开始拿乔了。

    



    “美美,差不多了,可以剪彩了。”子鱼见我还有要再等下去的意思,催促道。

    



    “那好吧。先剪彩,不等了。”其实我也不知道自己究竟在等什么,却有些失落的感觉。

    

旁观的人群对酒楼已展开了全包围,人声沸沸扬扬,热闹得不
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